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(Elle)

  • 12 grosses crevettes crues fraîches ou surgelées (ouassous, gambas)
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sauce de soja
  • 3 tiges de cive
  • 15 cm de gingembre frais
  • 3 c. à soupe de sirop de sucre de canne
  • 1/4 l de rhum blanc

Préparez le punch. Epluchez le gingembre et mixez-le avec le sucre et le rhum. Réservez.

Préparez les crevettes. Dans une grosse poêle, versez l’huile d’olive et mettez-la à chauffer sur feu vif.

Salez les crevettes de chaque côté et mettez-les dans la poêle chaude. Faites-les cuire 2 mn de chaque côté et versez 20 cl de punch sur les crevettes. Flambez les crevettes. Ajoutez la sauce soja et le lait de coco. Baissez le feu et laissez cuire 10 mn sur feu moyen.

Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les tiges de cives coupées finement. Servez avec la poêlée d’épinards et avocat.

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