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poire « brûlée » et son pain perdu, dessert que nous avons baptisé « entre la poire et le fromage ». Premier coup d’œil : une demie poire « brûlée » sur le dessus dont la tête repose sur du pain perdu, le tout entouré de faisselle épicée. Les saveurs, waouhhhh, on adooooore ! Une poire tiède et juteuse, juste ce qu’il faut, brûlée sur le dessus, un pain perdu à se damner, moelleux, pas trop sucré, pour « saucer » l’huile d’olive et la faisselle agrémentée de piment d’Espelette.