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(Elle)

  • environ Curd de pamplemousse
  • 40 g de beurre
  • Pour la meringue: 2 blancs d’oeufs, 35 g de sucre semoule


Préchauffez le four th. 6/180o.

Beurrez les moules.

Foncez la pate sur 2 mm d’épaisseur, piquez à la fourchette. Cuire à blanc 15 mn.

Préparez la meringue.

Quand les fonds sont cuits, garnissez de crème puis déposez la meringue.

Baissez le four à 150°c et faites-les cuire 5 mn, pour colorer la meringue. Dégustez rapidement.